Pancalieri è un piccolo ma attivissimo centro di quasi 2000 abitanti a 30 Km da Torino, ai confini con la provincia di Cuneo.
Pancalieri è un centro prevalentemente agricolo situato sulla sponda sinistra del Po.
La superficie coltivata e la produzione èdrasticamente ridotta, ma la menta di Pancalieri continua ad essere considerata la migliore delmondo per la finezza del profumo e lagradevolezza del gusto. In zona si coltivano altre erbe officinali.
Pancalieri è riconosciuta come la "capitale della menta" ed in Piemonte detiene una posizione di rilievo in questo settore.